Anders Vendel

Våra
Restauranger
 

 

Vendels Matrum

the more hotel i Lund
  • Vendel Matrum

 
”Inga kompromisser, ingen prestige… bara kärlek till mat och dryck!”

Vendels Matrum hemsida

Sandskogen

Strandvägen, Ystad
  • Sandskogen miljö

”Här ska man kunna umgås i matsalen lika väl som i baren och på sommaren även på verandan och i trädgården.”

Sandskogens hemsida

Sture

Adelgatan 13, Malmö
  • Stures matsal

”Vi vill se till att en kulturskatt från vårt svenska matarv inte försvinner från krogen och ersätts med halvfabrikat.”

Stures hemsida

Vendel Organic Bakery

Amiralsgatan 6, Malmö
  • Organic Bakery

”Vi gillar hantverk och tradition och använder råvaror efter säsong. Vi bakar ekologiskt surdegsbröd med passion och omsorg. För att det blir bra och gott”

Se mer om Organic Bakery

Organic Bakery

Organic Bakery

Malmö: Bageri och Butik på Amiralsgatan 6.

Vendel Organic Bakery

Telefon till Bageri och Butik i Malmö: 040 97 72 20

Epost: bakery@vendelrestauranger.se

All vårt bröd är bakat på ekologiska produkter med surdeg och i stenugn

Öppettider

”Vi gillar hantverk och tradition och använder råvaror efter säsong. Vi bakar ekologiskt surdegsbröd med passion och omsorg. För att det blir bra och gott”.

På Organic Bakery står surdegsbak i fokus. Hantverk och tradition är viktiga hörnstenar och ekologiska råvaror används i så stor utsträckning som möjligt; t ex är allt alla mejerivaror och mjölet ekologiskt. Dinkelmjölet odlas på fälten utanför Tomelilla och andra mjölsorter kommer från svenska och danska bönder. Tack vare en långsam jäsning, som ger mycket smakrika bröd, tar vissa av bröden upp till 30 timmar att baka.

Allt bakas i stenugn i den nya lokalen där butik och bageri löper samman, vilket ger besökaren insyn i bageriet och bagarna direktkontakt med sina kunder.
På Organic Bakery blandas gärna klassiska och nya idéer och delar av utbudet varierar med smaksättningar efter säsong. Därför finns här bröd som bakats med tång, nypon, äpple, kastanj, dill, kol, och torkade plommon, såväl som med gamla svenska kryddor som fänkål och kummin. Levain, surdegsbaguette, kavring, danskt rågbröd och dinkelbröd finns året om. Här bakas också bullar och småkakor och i utbudet finns även müsli, kaffe, färdiga mackor och andra godsaker att ta med hem. Det nybakade brödet säljs också på restaurang Sture och Stures bröd- och soppkafé på Moderna Museet i Malmö.

Vi bakar ekologiskt surdegsbröd med passion och omsorg